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香草冰淇淋

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【介绍】

炎热的夏季,冰品总是必不可少,冰淇淋,饮料总是家中夏天的必备,看着博客里各路高手都在家里自制冰淇淋,把我好似一阵眼馋,虽说要做冰淇淋,但是总是拖着,好不容易家里买了香草豆荚,终于也动手做了,蛋卷是配套的,做了冰淇淋想起来第一反应就是做个蛋卷来搭配,确实是不错的搭配哦。

【材料】

名称重量淡奶油200g牛奶160g细砂糖60g香草豆荚1根蛋卷(搭配冰淇淋用)一个薄荷(装饰用)适量

【步骤】

香草豆荚切小段,挖出内部的黑籽

加入适量牛奶,用小火加热至快要沸腾即关火焖一会

鸡蛋加入适量白砂糖搅拌均匀

将之前煮好的香草牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀

搅拌好的牛奶糊过筛

然后倒入锅内

小小火边煮边搅拌,煮到比较浓厚

倒入碗内进冰箱冷藏四个小时

淡奶油加糖打倒奶昔状

将之前冷藏好的香草奶倒入淡奶油中

搅拌成均匀的糊状

进冰箱冷冻,隔一个小时取出来搅拌一次,搅拌三次即可

最后冻硬以后即可

取一个蛋卷卷成蛋筒装

挖一球冰淇淋到蛋筒上即可

来个近面特写 是不是还不错啊!

【小TIPS】

准备好的冰激凌多搅拌几次可以增加冰淇淋的口感,如果没时间或者来不及也可以不搅拌,但是搅拌的多口感会比较细腻。另外再煮蛋黄酱的时候一定要熬到很厚的状态,不然冰淇淋成品容易有冰渣,口感会不好。

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